深秋甩肉吃什么?紫薯

2016-10-11 14:40:20   浏览量:

   紫薯,作为“减肥界的碳水担当”,常常被误解为甜食而被舍弃。实际上,它不仅是“减肥界的碳水担当”,更是深秋甩肉生力军。今天,小乐就要为这枚减脂大咖重新正名!紫薯,你真的认识TA?紫薯与我们最为常见的红薯同出一门。它的薯肉呈现紫色至深紫色,与颜色呈现白色至红色的白薯、红薯一起,成为了小伙伴们餐桌上喜闻乐见的薯类三剑客。从营养角度而言,TA们都属于慢速消化的碳水化合物,含有丰富蛋白质、纤维、维生素及多种矿物质。而紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还含有丰富的植物蛋白、游离氨基酸、花青素、硒元素等。减肥能吃紫薯么?讲到这里,很多减脂小伙伴可能会问,紫薯口感香甜,是否意味着它的含糖量或热量会很高呢?咳咳,如果小伙伴们这么想,就真的是误解TA啦!紫薯不仅不会让你堆积脂肪,还是秋季减脂的生力军哟!

紫薯的种类其实非常多,不同种类的紫薯在热量上略有差异。根据科学测算,紫薯的热量约为每100克82千卡,1个(小)紫薯(95.0克)含有热量78千卡,远远低于白饭 1碗(140g)的210 千卡,白馒头(1个)的280千卡,甚至比公认的减脂食物玉米(每根约165千卡)都低。
敏感词二:脂肪含量
脂肪含量为零。真的是零哦!完全的零脂食物。还不赶快拥抱它!
敏感词三:含糖量
薯类的含糖约为1.5%-5%,也就是说每100克紫薯中,含糖量约在1.5克-5克之间。尽管紫薯富含淀粉,但其所含多为抗性淀粉。与一般淀粉相比,抗性淀粉是指在人体小肠内无法消化吸收的,会被排到大肠,被大肠内的微生物发酵利用的淀粉,类似膳食纤维。该种淀粉不会被人体消化释放为葡萄糖,进而导致脂肪堆积。因此,对于减脂期的小伙伴而言,紫薯可以放心吃。
敏感词四:饱腹感
紫薯富含纤维素,一方面可增加饱腹感,减少进食欲望,吃一小块,就能感受到很强的饱腹感。另一方面,纤维素可以促进肠胃蠕动,清理肠道,保持大便畅通,改善消化道环境。
说了那么多,终于对紫薯的成分放心啦!但请注意,只有做对吃对才能瘦哦。
正确的紫薯烹饪方法
若想将优质食材的减脂效应发挥到最大,烹调方式也需要经过精心考量。对于紫薯而言,最好的吃法就是直接蒸熟或者烤熟吃,这样能够最大程度的避免破坏其中的营养成分。与烤熟相比,蒸熟为更优选择,甜度最低。切忌油炸、蘸白糖或炼乳。不然一口下去,就算再适用减脂期的食材也是白搭。
此外,红薯和紫薯都是淀粉类食物。其升糖指数会受到温度的影响,温度高的淀粉类食物要比温度低的淀粉类食物的升糖指数更高一些。因此,不建议在红薯和紫薯刚煮好就马上进食,可以稍稍放凉后再吃。这可是个只有瘦子们才知道的小秘诀哟。
所以,用紫薯来代替米面等作为主食,既具有优良口感,又对身体健康和减脂减肥好处多多,实在是减脂人士的不   二之选。
那么,紫薯怎么搭配才好吃呢?
   小乐特邀减脂餐达人@一个肥腾子 来教大家制作一道甜到心里,瘦在身上的减脂食谱!让你吃得开心还能瘦
减脂菜单中的“颜值担当”坚果紫薯蛋奶羹
每每在微博上早餐打卡,只要出现了紫薯的身影,就总会有以下声音:可见紫薯的美深入人心。然而紫薯不仅外表美丽,内心也丝毫不简单!今天想要介绍给大家的坚果紫薯蛋奶羹呢,不仅步骤简单、食材也十分简单,只需要用到紫薯、鸡蛋、牛奶、少量坚果就可以制成,无糖无油,好吃无负担,一小碗包含了优质蛋白质、优质碳水化合物、优质脂肪、膳食纤维等减脂期必不可少的元素。
原料准备
   紫薯一个(这里约140g)鸡蛋一个(这里约50g)牛奶一小杯(这里约100g)喜欢的坚果少量步骤
  1. 紫薯洗净、去皮、切块,锅中加水烧开,将紫薯蒸熟。 2. 将蒸熟的紫薯与牛奶、鸡蛋一同放入搅拌机搅打均匀,倒进碗里,撇去浮末和气泡,加盖保鲜膜后入锅蒸熟即可。(约15~20分钟)3. 在蒸好的紫薯蛋奶羹上面撒上喜欢的坚果就大功告成啦!来看看我们的颜值担当究竟有多美!

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